Что это

Cupcake Order Index™ - 2026 - двадцать пятый рейтинг серии «Про рейтинг» и десятый внутри жанровой линейки «торты на заказ». Он оценивает не вкус и не «красоту кремовой шапки», а измеримые признаки того, как кондитерская работает с наборным жанром: сколько капкейков в наборе, какой крем держит форму, есть ли начинка внутри, как упакован бокс, как десерт ведёт себя через несколько часов и можно ли предъявить претензию по одной штуке, а не по всему набору.

Кого оцениваем

В рейтинге 20 участников - те же кондитерские, что прошли полную проверку по 27 индикаторам базового индекса Bespoke Cake Index™ - 2026. Состав участников внутри серии неизменен, поэтому рейтинги жанровой линейки сопоставимы между собой. Кондитерские без полной матрицы оценок в таблицу не включаются.

Зачем это вам

Наборный формат обманчив своей простотой: десяток небольших десертов кажется менее сложным заказом, чем один торт. На практике именно здесь чаще всего расходятся ожидание и результат - потому что набор судят по самому слабому капкейку, а не по среднему. Если в боксе девять аккуратных и один «поехал», запомнится именно «поехал». Этот рейтинг переводит такие детали в баллы.

Как читать таблицу

Итог - сводная оценка готовности кондитерской работать с наборным жанром. Разница 0,5–1,0 балла между соседними местами находится внутри погрешности публичных данных. В этом рейтинге пары №7–№8 (0,2 балла) и №16–№17 (0,1 балла) - «пары равных»: выбирать между ними нужно по дате, составу набора и декору, а не по десятым.

Период и источники

Данные собраны в сентябре 2026 года из открытых источников: разделы «Капкейки» и «Мини-десерты» на сайтах участников, публичные прайсы и калькуляторы наборов, карточки форматов, оферты, условия доставки, открытые отзывы. Технические значения (цены, состав набора, сроки) помечены - их подтверждают у кондитерской на дату заказа.

Чего в рейтинге нет

Нет дегустационных протоколов, нет оценок «вкусно / невкусно», нет платных мест, нет рейтинга «самый красивый капкейк». Медицинские вопросы по аллергенам и ограничениям решаются с врачом (Д-68).

Единица сравнения

Шкала 0–10, шаг 0,1; оценка 10,0 не присваивается никому. ЧАСТЬ 2).

Жанровая линейка

Cupcake Order Index™ продолжает линейку: Bento Cake Rank™ (№24), Cheesecake Order Index™ (№23), Honey Cake Index™ (№22), Classic Layers Cake Rate™ (№21), Berry Cake Rank™ (№20) и предыдущие рейтинги серии. Читать их стоит вместе: кондитерская, сильная в бенто, не обязательно сильна в наборах капкейков - формат набора требует другой логистики и другой упаковки.

Б.1. при получении набора проверьте

1. целостность бокса, ложемента и крышки;
2. отсутствие смещения позиций и следов тряски;
3. количество штук и соответствие составу заказа;
4. состояние кремовых шапок и декора;
5. наличие чека и оферты (для корпоратива - договора);
6. фото всей партии до вскрытия бокса - на случай обращения;
7. рекомендованные срок и температура хранения - письменно.

Б.2. если что-то не так

1. не разбирайте бокс до фотофиксации всей партии;
2. напишите в тот же день, приложив фото и номер заказа;
3. укажите конкретные позиции, а не «набор целиком»;
4. сохраните письменный ответ кондитерской;
5. при отказе опирайтесь на оферту и чек (N3, N4, Д-69).